小野茶香るチーズケーキ

【大人のごほうびスイーツ、誕生】

宇部の豊かな自然が育んだ小野茶の香りと、なめらかなチーズのコクを重ねた、甘さ控えめで後味のすっきりとした“大人のためのチーズケーキ”です。食後のデザートにはもちろん、贈り物としても喜ばれる一品をお届けします。

数年前、ひろろーが出会った一つのチーズケーキ

山口県周南市の小さな菓子工房「おひさま」で出会った「まぼろしのチーズケーキ」。古民家を改装した工房で、無添加素材にこだわり、一つひとつ手作りされるこのチーズケーキは、しっとりとした口当たりとやさしい甘さで、多くのリピーターに愛されている一品です。

　「こんなにおいしいチーズケーキを、もっと多くの人に知ってもらいたい」──その思いが、ひろろーの中でずっとくすぶり続けていました。

宇部市小野地区の銘茶「小野茶」との出会い

ひろろーは「小野茶のきりっとした苦みと、まぼろしのチーズケーキのやさしいコクは、きっと相性がいいはず」と直感します。小野湖の朝霧と寒暖差に育まれた小野茶は、深い味わいと程よい渋み・苦み、そしてあとから感じる甘みが特徴の緑茶で、西日本有数の茶畑が広がる地域の誇りでもあります。

 　そこでひろろーは、「おひさま」と「小野茶」それぞれにこのアイデアを伝え、両者をつなぐ役割を担いました。

二層にすることで表現した味と美しさのコントラスト

お茶とチーズをあらかじめ混ぜ込むのではなく、あえて二層に分け、口の中でだんだんと出会うようにする二層構造は、味のコントラストと見た目の美しさの両方を叶えたい、というひろろーの提案から生まれたものです。抹茶ではなく、小野茶の粉末そのものを使うことで、配合を少し増やすだけで苦みが強く出てしまう難しさがありましたが、試作を重ねることで「苦みギリギリ手前」のバランスを追求。最初はチーズのやわらかなコクを、食べ進めるほどに小野茶の存在感が少しずつ立ち上がってくる、今の「小野茶香るチーズケーキ」が完成しました。

◆ 詳細・仕様について

製造：洋菓子店おひさま（山口県周南市）

監修・プロデュース：YouTubeチャンネル「はらぺこグルメ道」ひろろー

サイズ：直径約15cm（ホールの状態でお届けします）

賞味期限：解凍後3日以内（解凍後は冷蔵庫で保存の上、お早目にお召し上がりください）

◆配送について

・クール便にてご注文から5営業日以内に配送目安（冷凍）

・自然解凍で解凍後はお早目にお召し上がりください。

◆ 栄養成分表示（100g あたりの目安）

◆ 原材料名

クリームチーズ、サワークリーム、砂糖、生クリーム、ヨーグルト、鶏卵、ホワイトチョコレート、
小野茶粉末、コーンスターチ、レモン果汁（一部に乳成分・卵を含む）

◆熨斗について

ご注文時に、備考欄にご希望の熨斗とお名前をお書き添えください。